Face Baies du Clos des Baies 2016

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Clos des Baies: Hier mit dem Face Baies du Clos des Baies 2016, einem Meisterwerk aus Saint-Émilion. Philippe Baillarguet, ein erfahrener Kellermeister von Château Ausone, bringt seine Leidenschaft und sein handwerkliches Können in diesem bemerkenswerten Wein zum Ausdruck.

Clos des Baies steht für erstklassigen biologischen Weinbau auf einer kleinen, aber feinen Rebfläche von etwas mehr als einem Hektar. Seit 2006 verfolgt Philippe hier einen rein organischen Ansatz, um authentische und ausdrucksstarke Weine zu schaffen.

Den Face Baies vinfiziert er aus 100% Cabernet Franc, welcher in einer Parzelle aus seinem privaten Garten stammt (siehe Photo unten). Die Reben hat er selbst dort gepflanzt und hat diese täglich im Blick. Aus dieser einzelnen Parzelle vinifiziert Philippe hier einen super frischen, schicken und eleganten Saint-Émilion. Ein Muss für alle die, die typische Würze von Cabnernet Franc lieben.

Der Face Baies 2016 betört mit einer verführerischen Nase von schwarzen Früchten und einer erstaunlichen aromatischen Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus saftigen schwarzen Beeren und würzigen Noten von Pfeffer, ergänzt durch einen Hauch frischer Minze im eleganten Abgang. Dieser Wein präsentiert sich aufrecht und geradlinig, mit einer feinen und eleganten Struktur, die seine Qualität unterstreicht. Er erinnert in seiner Stilistik an die großen Weine aus dem Loire-Tal, wo der Cabernet Franc Zuhause ist, wie die Weine von Clos Rougeard aus Saumur-Champigny oder der Coteau de Noiré von Philippe Alliet aus Chinon.

Rebsortenzusammensetzung
Cabernet Franc 100%