Philippe Baillarguet ist Kellermeister bei der Familie Vauthier. Er arbeitet auf 3 Châteaux: de Fonbel, Moulin Saint-Georges und vor allem auf Château Ausone, einer der Legenden von Saint-Émilion neben Château Cheval Blanc. Bereits seit 1997 ist er Kellermeister dieses sagenumwobenen Weinguts direkt am Südhang von Saint Emilion. Dieses große Abenteuer weckte in ihm den Wunsch, einen eigenen Wein herzustellen.
Der magische Moment mit Clos des Baies
Es war April 2019, ein magischer Moment. Wir machten uns zum ersten Mal auf den Weg zur „en primeur“ Woche nach Bordeaux, noch ohne professionelle Absichten. Diese Kampagne war unglaublich aufregend, voller eindrucksvoller Momente, die unserer Meinung nach unvergesslich sind, wenn man zum ersten Mal die großen Chateaus von Bordeaux, ja, der Welt, betritt. Château Margaux, La Mission Haut Brion, Mouton Rothschild – alles Momente, die aus verschiedenen Gründen unvergesslich bleiben werden. Doch der vielleicht prägendste Moment war unser Besuch bei Château Ausone. Und das ist sicher nicht nur, weil dieses Weingut so wunderschön am Rande auf einer Anhöhe der malerischen Altstadt von Saint-Emilion gelegen einen hervorragenden Blick bietet. Hier werden auch Weine von absolutem Weltformat produziert.
Als wir das altehrwürdige Gebäude betraten, waren wir zunächst beeindruckt von der sympathischen und ungezwungenen Atmosphäre, die hier herrschte – ganz anders als am linken Ufer. Und dann stand dort hinter den frisch abgefüllten Flaschen eine Person, die uns mit unglaublicher Freundlichkeit und Sympathie ansah: Philippe Baillarguet. Wir kannten ihn damals noch nicht, aber seine warmherzige Art und sein verschmitztes Lächeln begrüßten uns freundlich. Wir sprachen über den Jahrgang 2018, hatten viel Freude und kamen ins Gespräch. Er fragte uns, ob wir seinen eigenen Wein probieren wollten. Wir dachten, dass wir das gerade doch genau taten, als wir den Grand Vin Ausone iim Glas hatten. Doch er sagte: „Nein, ich darf hier meinen eigenen Wein vorstellen. Das ist mit der Familie Vauthier so abgesprochen.“ Dann holte er hinter dem großen Tisch im Degustationsraum eine Flasche von Clos des Baies hervor. Jeder von uns bekam nur einen winzigen Schluck, da Philippe nur eine einzige Flasche von diesem raren Wein dabei hatte. Und wir waren begeistert. Es war die Handschrift des Großmeisters, der seit 1997 auch den Grand Vin von Château Ausone verantwortet. Die Magie offenbarte sich auch in diesem Clos des Baies. Mit seiner Sympathie, seiner fesselnde Begeisterung für das Terroir um Saint Emilion und seines unglaublichen Know-Hows hat Philippe uns in diesem Moment fest in den Bann gezogen.
Seitdem sind wir regelmäßig bei der „en primeur“ Woche, nicht zuletzt auch im Auftrag unseres Weinhandels. Und unser Verhältnis hat sich immer weiter intensiviert. Wir lernten seinen Zwillingsbruder Bruno Baillarguet und Nicolas Blaiset kennen, die voller Enthusiasmus die wahrscheinlich beste und renommierteste Weinhandlung von Saint-Emilion Vignobles et Châteaux leiten. Gemeinsam trafen wir uns inzwischen regelmäßig. Die Magie von Clos des Baies hat uns nicht mehr losgelassen. Im April 2024 konnten wir zum ersten Mal auch den einzigartigen und kleinen Keller von Philippe besichtigen und den Ort kennenlernen, wo die Magie entsteht. Wir sind unglaublich stolz darauf, diesen Wein auf so authentische Weise kennengelernt und lieben gelernt zu haben. Und zu guter Letzt sind wir die einzigen Importeure in Deutschland für diesen fantastischen Wein. Aus unserer Sicht handelt es sich hierbei um eines der letzten und bestgehüteten Geheimnisse Bordeauxs. Und im Grunde gibt es in dieser Region keine Geheimnisse mehr. Es ist fantastisch, dass für einen so fairen Preis derart magische und langlebige Weine entstehen. Wir freuen uns, diese Weine exklusiv für Sie anbieten zu können!
Clos des Baies: Einzigartiges Terroir und Know-How seit 2006
Seit 2006 existiert sein ganz eigenes Projekt: Clos des Baies. Philippe Baillarguet begann im Jahr 2006 zunächst mit der Pacht von 0,3 Hektar; inzwischen hat sich das mit dem Kauf von 0,92 Hektar im Juli 2010 geändert. Der Wein wird hierbei auf bescheidenen 0,58 Hektar angebaut und wächst auf tonkalkhaltigen Böden, nach Süden ausgerichtet, in der Gemeinde St. Laurent des Combes. Ein wunderschöner Ort, direkt südwestlich angrenzend an Saint Emilion. Ideal gelegen befindet sich die Weinbergfläche einerseits neben Tertre Roteboeuf für die größeren Parzellen und zwischen Château La Clotte und Château Pavie-Macquin für die kleineren Parzellen.
Die Weinberge bestehen überwiegend aus Merlot mit rund 70% und einer guten Portion Cabernet Franc mit rund 30%. Die Reben sind über 40 Jahre alt und werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet, jedoch ohne Zertifizierung, um eine gewisse Flexibilität bei der Auswahl und den Entscheidungen zu haben. Sie liefern geringe Erträge von weniger als 30 Hektolitern pro Hektar. Die allgemeine Idee, die Philippe Baillarguet leitet, ist es, den Geist seines schönen Terroirs so natürlich wie möglich zum Ausdruck zu bringen.
Clos des Baies und Face Baies du Clos des Baies exklusiv bei W23
Dieser besondere Wein Clos des Baies von Philippe ist inzwischen höchst gefragt in Frankreich! Clos des Baies zählt zu den seltensten Weinen von Saint-Émilion. W23 ist stolz, diesen Wein in Deutschland exklusiv für Sie anbieten zu können. Wir bieten von Clos des Baies sowohl Weine ab Lager als auch in Subskription an. Der Wein setzt sich übrigens klassisch aus 60% Merlot und 40% Cabernet Franc zusammen.
Philippe produziert auf Clos des Baies auch noch einen weiteren Wein: den FACE BAIES du Clos des Baies. Face Baies ist eine exklusive Cuvée, die reinsortig aus Cabernet Franc von einer Parzelle im Norden und einer im Süden von Saint-Émilion stammt. Dieser Wein ist eine Hommage an den Cabernet Franc und eine absolute Rarität. W23 bietet Ihnen ebenfalls diesen Wein exklusiv an. Ein wahrer Genuß, wenn man Cabernet Franc liebt!
Diese Weine können Sie aktuell von Clos des Baies bei W23 kaufen
Weine auf Lager
Name | Vol. | Preis € |
---|---|---|
Clos des Baies 2017 | 0,75 | 84,00 |
Clos des Baies 2017 | 1,50 | 168,00 |
Clos des Baies 2017 | 3,00 | 399,00 |
Clos des Baies 2019 | 0,75 | 89,00 |
Clos des Baies 2019 | 1,50 | 179,00 |
Clos des Baies 2019 | 3,00 | 429,00 |
Clos des Baies 2020 | 0,75 | 88,00 |
Face Baies du Clos des Baies 2016 | 0,75 | 64,00 |
Weine in Subskription
Name | Vol. | Preis € |
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Clos des Baies 2022 | 0,75 | 59,00 |
Clos des Baies 2023 | 0,75 | 55,00 |
Clos des Baies 2023 | 1,50 | 110,00 |
Face Baies du Clos des Baies 2022 | 0,75 | 44,00 |
Face Baies du Clos des Baies 2023 | 0,75 | 33,00 |
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Kontakt
Clos des Baies
3 Lieu-Dit Puyblanquet Ouest
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
Frankreich
https://closdesbaies.fr