Camille & Guillaume Boillot Meursault Les Clous 2024

Die Domaine Camille & Guillaume Boillot steht für die neue Generation großer Burgunder Weine aus Meursault. Verwurzelt in legendären Winzerfamilien (Henri Boillot, Violot-Guillemard), verbinden Camille und Guillaume Boillot biodynamischen Weinbau, minimalen Holzeinsatz und präzise Vinifikation zu terroirgeprägten Chardonnay- und Pinot-Noir-Weinen von außergewöhnlicher Finesse. Alte Reben in Spitzenlagen rund um Meursault und Puligny-Montrachet bilden die Grundlage für elegante, mineralische und tiefgründige Burgunder, die Tradition und zeitgemäßen Stil auf höchstem Niveau vereinen.

Der Meursault „Les Clous“ stammt aus einer höher gelegenen, kühleren Lage oberhalb des Dorfes Meursault, geprägt von kargen, steinigen Kalkböden. Dieses Terroir bringt Weine hervor, die weniger auf Opulenz setzen, sondern auf Spannung, Frische und mineralische Präzision. Genau das spiegelt sich auch im Stil von Guillaume Boillot wider: Der Ausbau erfolgt mit reduziertem Holzeinsatz, um die lineare, fokussierte Stilistik der Lage nicht zu überdecken. In der Aromatik dominieren Zitrusfrucht, grüne Birne und weißer Pfirsich, begleitet von feinem Rauch, salziger Mineralität und einer subtilen Kräuternote. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, elegant und sehr klar strukturiert, mit vibrierender Säure und langem, mineralischem Nachhall. Mit 13,5 % vol. Alkohol besitzt er Tiefe und Energie, bleibt dabei aber stets präzise. Das Trinkfenster reicht locker bis 2040. Besonders gut harmoniert dieser Meursault mit gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce oder feiner vegetarischer Küche. Ein Meursault für Liebhaber von Spannung und Terroir – puristisch, fokussiert und ausgesprochen charaktervoll.

Rebsortenzusammensetzung
Chardonnay