Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru 2023
Echezeaux Grand Cru
Das Weingut Capitain-Gagnerot steht für präzises, handwerkliches Burgunderhandwerk, das jede Lage und jedes Terroir respektiert und im Glas spürbar macht. Der Echézeaux Grand Cru wächst auf Böden aus kalkhaltiger Erde mit Fossilien (Entroques) der Bajocien-Ära, durchzogen von dunkelrotem Lehm und flachen Steinen (Laven). Dieses Terroir verleiht dem Wein Tiefe, Mineralität und eine ausdrucksstarke Struktur, die den Charakter eines Grand Cru eindrucksvoll widerspiegelt.
Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und entrappt, bevor die alkoholische Gärung in offenen Bottichen über etwa 15 Tage erfolgt, mit zwei manuellen Umpumpvorgängen täglich in den ersten Tagen. Anschließend reift der Wein 13 Monate in Eichenfässern (10 % neu), um Kraft, Fülle und Eleganz harmonisch zu vereinen.
Rebsortenzusammensetzung
Pinot Noir
Verkostungsnotiz
Im Glas zeigt der Echézeaux Grand Cru ein brillantes Rubinrot bis fast Granatrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, leicht würzig mit einer dezenten Kaffeenote. Am Gaumen ist der Wein perfekt ausbalanciert, rund, kraftvoll und harmonisch, ein eleganter Ausdruck der Côte de Nuits. Ideal zu Steinpilzen, Trüffeln oder gebratenem Foie Gras. Serviertemperatur: 15 °C
Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru 2023
Frankreich | Bourgogne | Echezeaux Grand Cru
150,00 Euro
0,75 Liter | Rot
inkl. 19% MwSt | 200,00 €/Liter
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