Champagne Godin & Filles Cuvée 3 Cépages
Champagne
Die Familie Godin gehört zu den stillen Juwelen der Champagne — eine kleine Domaine, die in liebevoller Handarbeit jedes Detail perfektioniert. Ihre Parzellen wurden über Jahre hinweg sorgfältig ausgewählt, jede mit eigener Persönlichkeit, eigenem Mikroklima und einer Kombination aus Kraft, Eleganz und präziser Frucht.
Hier entsteht eine Cuvée, die das gesamte handwerkliche Können der Familie widerspiegelt: Cuvée 3 Cépages, ein kraftvoller, komplexer und außerordentlich harmonischer Champagner — produziert in nur 1400 Flaschen pro Jahr.
Diese Seltenheit ist kein Zufall: Jeder der drei Rebsorten wird einzeln zum Zeitpunkt absolut optimaler Reife gelesen. Dadurch gelangen nur Trauben in den Keller, die maximale aromatische Präzision besitzen und in perfekter Balance zwischen Frische, Zuckergrad und Struktur stehen.
Die Cuvée basiert auf einem außergewöhnlich ausgewogenen Blend:
46% Chardonnay
54% Pinots (Pinot Noir & Pinot Meunier)
Der Chardonnay bringt Frische, Präzision, Mineralität und Eleganz. Die Pinot Noir Traube gibt Struktur, Tiefe und Intensität. Die Pinot Meunier Traube sorgt für Fruchtfülle, Rundheit und eine cremige Textur. Der Blend besteht aus 62 % der Ernte 2020 und 38 % Reserveweinen aus 2017, 2018 und 2019. Dieser mehrjährige Ansatz verleiht der Cuvée Komplexität, Tiefe und Kontinuität.
Vinifikation & Ausbau
Jeder Schritt ist fein abgestimmt, um die kraftvolle, fruchtige und zugleich elegante DNA dieser Cuvée herauszuarbeiten.
- Selektive Lese bei optimaler Reife aller Sorten
- Assemblage mit Präzision auf den Prozentpunkt
- 4 Jahre Reifung
- Dégorgement: 14. Februar 2023
- Dosage: 6 g/l (Brut)
Verkostung & Genuss
Komplex, cremig, kraftvoll – und dennoch immer elegant.
Nase: Reife Steinfrüchte wie Pfirsich und Mirabelle, dazu Birne und ein Hauch exotischer Frucht (Passionsfrucht). Dezent buttrige Noten, feine Vanille und ein Frühlingshauch Minze.
Gaumen: Ein Champagner mit Präsenz. Rund, reich, saftig und cremig mit wunderbarer Balance. Die Pinots geben Kraft und Tiefe, der Chardonnay trägt mit Salz, Frische und Eleganz. Der Abgang ist lang, dicht, aromatisch, mit einer harmonischen Verbindung aus Vinosität und Finesse. Einfach ein Champagner, der viel zu gut ist, um so selten zu sein.
Ideal zu: gereiften oder gebratenen weißen Fleischsorten, Geflügel, aromatischem Fisch, oder einfach pur, als Aperitif.
Fazit
Ein Champagner, der zeigt, wie kraftvoll und zugleich elegant ein 3-Cépages-Blend sein kann.
Rar, charaktervoll, meisterhaft ausbalanciert — und jedes Jahr nur 1400 Flaschen.
Wer authentische Handwerkskunst sucht, findet sie hier: in der Cuvée 3 Cépages von Godin & Filles.
Godin & Filles Cuvée 3 Cépages
Frankreich | Champagne
32,50 Euro
0,75 Liter | Schaum Weiß
inkl. 19% MwSt | 43,33 €/Liter
Verfügbar: Anfang Dezember 2025