Domaine de Villaine Bouzeron 2023
Bouzeron
Die Domaine de Villaine wird leidenschaftlich geführt von Pierre de Benoist, Neffe von Aubert de Villaine. Sie zählt zu den renommierten Weingütern im Burgund. Seit 1973 ist die Familie in Bouzeron ansässig und bewirtschaftet die Weinberge mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und handwerklicher Präzision. Pierres holistischer Ansatz beim Weinbau bringt feinste, charaktervolle Weine hervor, die das Terroir und die hohe Kunst des Weinbaus in der Region verkörpern.
Auch im Jahrgang 2023 zeigt die Domaine de Villaine eindrucksvoll, welches Niveau mit Aligoté Doré in Bouzeron erreicht werden kann. Pierre de Benoist führt das Weingut mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität, Terroir und Nachhaltigkeit – der Bouzeron 2023 ist ein frischer, ätherischer und klar strukturierter Wein, der die ganze Ausdrucksstärke dieser einzigartigen Weißweinsorte zeigt.
Die Trauben stammen aus denselben 17 sorgfältig gepflegten Parzellen mit dem traditionellen Aligoté Doré. Die Böden aus Mergel und Kalk sorgen für eine straffe, salzige Stilistik, die durch die manuelle Lese und den schonenden Ausbau unterstützt wird. Nach der Ernte werden die Trauben sofort sanft pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Tanks oder Holzgebinden – stets mit dem Ziel, die Rebsorte pur, frisch und terroirgeprägt abzubilden.
Rebsortenzusammensetzung
Aligoté
Mehr Informationen zum Weingut: Domaine de Villaine
Verkostungsnotiz
Der Bouzeron 2023 präsentiert sich besonders fein und ätherisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen dominiert die typische, lebendige Aligoté-Säure, die dem Wein Frische, Länge und Präzision verleiht. Im Abgang zeigt sich eine feine, salzige Mineralität, die im Zusammenspiel mit der Frucht für Balance und Tiefe sorgt. Ein Wein mit klarem Fokus und großer Trinkfreude.
Servierempfehlung
Am besten gekühlt bei etwa 12 °C servieren – als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Austern, Fisch oder feinen Käsesorten (Ziegenkäse, Beaufort, Roquefort, Parmesan). Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung im Glas oder in der Karaffe.
Lagerpotenzial
Der Bouzeron 2023 kann jung getrunken werden, wenn die Frische und die Frucht im Vordergrund stehen sollen. Gleichzeitig besitzt er genügend Struktur und Spannung für eine Reifung über fünf Jahre – mit wachsender Komplexität und Tiefe.
Domaine de Villaine Bouzeron 2023
Frankreich | Bourgogne | Bouzeron
29,00 Euro
0,75 Liter | Weiß
inkl. 19% MwSt | 38,67 €/Liter
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