Domaine Truchetet Hautes-Côtes-de-Nuits „La Montagne“ Rouge 2023
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Die Domaine Truchetet gehört zu jenen stillen Kräften im Burgund, die ohne großes Aufsehen Außergewöhnliches schaffen. In Prémeaux-Prissey, nahe Nuits-Saint-Georges, führen Morgan und Julie Truchetet den Familienbetrieb mit einem kompromisslosen Fokus auf Präzision, Herkunft und echte Handwerkskunst. Seit 2022 prägt Winzerin Pauline Genot, Morgans Partnerin, mit ihrem internationalen Blick und ihrem feinen sensorischen Gespür die Stilistik der Weine maßgeblich mit. Gemeinsam haben sie ein neues Kapitel aufgeschlagen – die Weine wirken heute spannungsvoller, energetischer und zugleich feinfühliger als je zuvor.
Der Jahrgang 2023 bot im Burgund perfekte Bedingungen: ausreichend Frische für Eleganz, genug Wärme für Reife. Gerade in der Höhenlage der Hautes-Côtes de Nuits profitieren die Reben besonders von diesen Kontrasten. Die Parzelle „La Montagne“, zwischen 1995 und 1998 bepflanzt, liegt hoch, kühl und windoffen – ein Ort, an dem Pinot Noir seine klare, steinige, fast kristalline Seite zeigt. Von diesem Lieu-Dit entstehen lediglich 2.500 Flaschen pro Jahr: ein rasanter, feiner, mineralischer Pinot, der Burgund erlebbar macht, ohne unerschwinglich zu werden.
Rebsortenzusammensetzung
Pinot Noir
Vinifikation & Ausbau
Die Lese erfolgt komplett von Hand, mit zweiter Selektion auf dem vibrierenden Sortiertisch. Die Trauben werden vollständig entrappt und nach einer kurzen Kaltmazeration traditionell vergoren – ausschließlich mit indigenen Hefen. Pigeage wird kaum angewendet; stattdessen setzen die Truchetets auf schonende Remontage.
Nach dem Abpressen findet die malolaktische Gärung im Fass statt. Der Wein reift 12 Monate in Barriques, davon 25 % neues Holz. Anschließend erfolgt das Abziehen, die Assemblage in Edelstahl und schließlich die Abfüllung – vollständig auf der Domaine und ausschließlich per Schwerkraft, ohne Pumpen.
Verkostungsnotiz
Ein trockener, klarer, fein mineralischer Pinot Noir mit eleganter, kühler Frucht. In der Nase Sauerkirsche, Blaubeere, Cassis, begleitet von steinigen und leicht floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt er seidige Tannine, straffe Frische und jene typische, luftige Mineralität der hohen Lagen. Ein Burgunder, der leise spricht – und genau dadurch berührt.
Perfekt zu Geflügel, hellen Fleischgerichten, zarten Grillgerichten.
Trinkfenster: jetzt und weitere 6–8 Jahre.
Serviertemperatur: 16 °C
Domaine Truchetet Hautes-Côtes-de-Nuits La Montagne Rouge 2023
Frankreich | Bourgogne | Hautes-Côtes-de-Nuits
35,00 Euro
0,75 Liter | Rot
inkl. 19% MwSt | 46,67 €/Liter
Verfügbar: Anfang Dezember 2025