Château Ausone 2022

Die Dégustation der Weine aus dem Hause der Familie Vauthier mit den beiden Kellermeistern Philippe Baillarguet (Ch. Fonbel, Ch. Moulin-Saint Georges und dem großen Ch. Ausone) und Thierry Lezin (Ch. Simard, Ch. Haut-Simard und Ch. La Clotte) ist immer einen Highlight. Châtau Ausone war einst lange mit Cheval Blanc allein an der Spitze der Saint-Émilion-Klassifikation als Premier Grand Cru Classé „A“. Beide Châteaux sind jedoch schließlich aufgrund von Divergenzen mit dem System aus der Klassifikation 2021 ausgetreten,.

Der Château Ausone 2022, ein Mix in gleichen Teilen aus aus Merlot und Cabernet Franc, entfaltet ein reiches Bouquet von Pflaumen, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch Minze, Gewürze und Graphit, eingerahmt von cremiger Eiche. Vielschichtig! Er zeigt sich muskulös, tief und konzentriert, mit lebhafter Frucht, reifen Tanninen und einem langen, salzigen Abgang. Der Merlot wurde vom 5. bis 9. September und der Cabernet Franc vom 21. bis 27. September gelesen. Der Wein hat so viel Kraft. Er wird sich über 30 Jahre entwickeln. Wie immer ein Monument aus Saint-Emilion.

Rebsortenzusammensetzung
Cabernet Franc 50%
Merlot 50%