Château Ausone 2023

Die Dégustation der Weine aus dem Hause der Familie Vauthier mit den beiden Kellermeistern Philippe Baillarguet (Ch. Fonbel, Ch. Moulin-Saint Georges und dem großen Ch. Ausone) und Thierry Lezin (Ch. Simard, Ch. Haut-Simard und Ch. La Clotte) ist immer einen Highlight. Châtau Ausone war einst lange mit Cheval Blanc allein an der Spitze der Saint-Émilion-Klassifikation als Premier Grand Cru Classé „A“. Beide Châteaux sind jedoch schließlich aufgrund von Divergenzen mit dem System aus der Klassifikation 2021 ausgetreten,.

Der Grand Vin Château Ausone beeindruckt erneut mit seiner Version von 2023. Bereits jetzt zeigen sich faszinierende Kaffeenoten mit delikater Schokolade, begleitet von einer bemerkenswerten Struktur und Balance. Das Zusammenspiel zwischen Säure und einer sanften Süße ist ein Genuss. Die außergewöhnliche Länge des Geschmacks bleibt über Minuten hinweg erhalten, was einfach unglaublich ist. Diese Erfahrung macht Weinliebhabern Freude und übertrifft alle Erwartungen. Ähnlich wie im kühleren Jahr 2021 könnte dies der wine of the vintage sein. Wir vergeben 100 von 100 Punkten, denn dieser Wein ist schlichtweg atemberaubend und verkörpert den unverwechselbaren Geschmack von Bordeaux auf höchstem Niveau. Bemerkenswert ist, dass in Château Ausone 2023 dieses Jahr 60% Cabernet Franc und nur 40% Merlot einfließen.

Rebsortenzusammensetzung
Cabernet Franc 60%
Merlot 40%